あけましておめでとうございます
淡路島YASAIBAのおおたしほです。
今年のお正月は気温が高く、上着いらずでした。暖冬なので、野菜の成長が早くて早くて…
毎年「例年通り」が通用しなくなっていると、ご近所さんがおっしゃっていました。
さて、新年早々、今回は自慢を２つ。失礼します！！
自慢①
表紙のとっても美味しそうな写真！
うちの黒豆を使ってくださいました！（右下にちゃんと入っていますよ）
洲本市五色町にある民宿『嘉兵衛荘』さんです。
30代夫婦が継いだ創業50年のお宿 ハモ 3年トラフグ 松葉蟹…
兵庫の美味しい素材が集まるお宿です
徒歩30秒の都志海水浴場、もちろんお部屋からサンセットも見ることができます。
https://kaheesou.com
ご縁があり、昨年の秋から淡路島YASAIBAのレタス、柚子を納品させてもらっています。
そして「お正月にはYASAIBAさんの黒豆を使いたい」とおっしゃってくださり、年末に納品しました。
送ってもらった写真を見て、本当に感動しました。
『なんて素敵に、なんて美味しそうに料理してもらったのだろう…』と。
年明けからは人参も納品させてもらい、料理人にかかれば、うちの人参たちがどんな実力を発揮してくるのだろう、という期待と、
料理人の舌を満足させることができるのだろうか、という不安でドキドキです。
３月末までにカニ食べに行きたーーーい！
自慢②
なななんと、うちの黒豆がジェラートになっています！（左側）
これまた年末ギリギリにお渡し。お正月メニューにしたい！ということだったので、間に合ってよかったです。
黒豆の香りを最大限に感じさせてくれ、さらにツブツブとした食感を残してくれていて、と～ってもと～っても美味しかったです！
『なんて素敵に、なんて美味しそうに料理してもらったのだろう…』と再び感動。
さらに「黒豆ジェラート好評です！良い素材をありがとう！！」とのお言葉。
これぞ
『心が笑う、心が太る』なんです。
マスターが「生産者さんに食べてもらうの緊張する」とおっしゃっていましたが、私たちも地味に緊張していました、笑。
売り切れなければ、今月末まで食べれますよ～あなたはもう食べましたか？？
南あわじで70年以上つづく 酪農家メイドの島ジェラート
VERDE TENERO（ベルデテネロ）さん
日々乳牛をお世話して、原料となるミルクを育むところから。
https://verde-tenero.com/
淡路島内のたくさんの食材とコラボされていて、どれを食べようか迷います。季節ごとにメニューが変わるので、何度も足を運んでいます。
以下の黒豆たちが嘉兵衛荘さん、VERDETENEROさんの元に行き、お客様に届いている…
無事に育ってくれてありがとう。
無農薬無肥料栽培ですので、いわゆる二等品（豆割れ、サイズが小さいなど）もでてきます。
それを私は【黒豆みそ】にします！ハマります。大豆とは違う甘みがあります。
Facebookやインスタグラムを見たりして、
あの農家さんたくさんの種類の野菜作っててすごいな～、あの農家さん毎日ダンボール何個も発送しててすごいな～
なんて思ってしまう日もあるけど、人は人。
私は今年もニンジン、トウガラシ、黒豆を主にやっていきます。
年に1回しか黒豆やトウガラシは栽培できないので、
『人生であと何回育てることができるかなぁ』なんて想いながら明日も元気に畑に行こうと思います。
